Еще рецептик

На сей раз, девочки, это домашний сыр. Скажу сразу, рецептиком угостили мужа на работе, точнее угостили сначала сыром, а он выпросил рецепт и разрешение вам его показать. Рецепт понравится тем, кто любит мягкие, молодые сыры. Мне он понравился-ну просто о-о-о-чень!  Попробуйте и вы!

Домашний сыр.

1 литр молока 

1 литр кефира

6 яиц

соль-3 ч.ложки

зелень по вкусу.

Мне понравилось сочетание

 укропа, чеснока, кинзы и петрушки.

Болгарский перец-красный, желтый. 

Зелень мелко порезать, затем измельчить в блендере.

Яйца размешать венчиком, добавить соль.

Молоко соединить с кефиром, нагреть, но не кипятить.

Влить яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. 

Довести до кипения, помешивать до отделения сыворотки.

Снять с огня, через 3-5 мин. добавить зелень, мелко порезанный перец.

Подготовить дуршлаг с двойным слоем марли (как для творога), слить.

Завязать   в узелок кончики марли с творогом внутри, повесить на кран, чтобы стекла сыворотка. Отжать лишнюю жидкость, сформировать лепешку, не снимая марлю и поместить под гнет и в холод на 2 -3 часа.

Вкуснятина готова!

Очень здорово с утренним кофе:

и в канапе с помидорами, вместо моцареллы:

Сыр был опробован на гостях, 

имел  бОльший успех, чем шашлык!

                                                      

                                                    И кусочек вам осеннего стола.                                                        
                                                     Обожаю вкусную сервировку!

Хорошей вам, солнечной осени!