ПРОСТОЙ ХЛЕБ

Да, я знаю, что вы сейчас подумали: какой хлеб, если купальный сезон на носу! Кстати, многие мои подружки вообще не едят хлеб, и не только летом!  Я восхищаюсь их стойкостью и выдержкой, но, увы и ах...никак не могу вступить в их ряды... Потому как, очень люблю поесть печь, и  если уж печь, то всякие пирожные,  печеньки и булочки! Ну, или вот -ХЛЕБ! Раньше я пекла его в хлебопечке, но приехала Юля и торжественно мне заявила, что в хлебопечке-это каждый дурак сможет...а давай попробуем испечь в духовке! И мы попробовали! Пекла, конечно, дочь, а я только фотографировала. Для вас старалась, чтобы вы тоже отважились попробовать, ну, это для тех, кто, как и я, побаивается дрожжевого теста, для тех, у кого нет хлебопечки, и для тех, кто, как и я очень любит поесть, печь!

Знаете, я не перестаю удивляться - как из муки и воды получается такое хрустящее, вкусное чудо-ХЛЕБ!  Итак, рецепт, источник взят здесь, вы обязательно посмотрите подробный видеорецепт, проверено-получается у всех с первого раза! 

 Рецепт домашнего хлеба 

 ЧИАБАТТА:

мука-400г

соль-1чайн.ложка

дрожжи сухие-0,5 чайн.ложки

посолн. или оливковое масло-3 ст.ложки

вода-300мл

Все сухие ингридиенты смешать в миске, добавить воду, хорошо перемешать до однородности. Накрыть полотенцем (или пищевой пленкой), поставить в духовку (или любое место без сквозняков) и забыть о нем на ночь.

Утром выложить на стол, припыленный хорошенько мукой:

Растянуть тесто руками до прямоугольника:

свернуть по длинным сторонам:

затем-по коротким-вот так:

И повторить эту процедуру сворачивания конвертиком-3 раза. 

Затем выложить на противень и забыть о нем еще на час-полтора.  А, да, забыла! Надо сделать надрезы острым ножом. Наша чиабатта косит под батон, потому что надрезы-чуть поперек. 

Через полтора часа просто включить духовку (он уже там подошел, пока стоял в холодной духовке). Включить на 50 мин при t-170 градусов. 

Не мне вам рассказывать, какой аромат царит в Доме от свежевыпеченного хлеба! Но надо стойко продержаться еще часок-до полного его остывания! Не забудьте, как советует автор рецепта, смазать готовый хлеб водичкой и охладить на решетке-накрыв все тем же полотенцем.

ВСЕ! Время пришло! Приглашаем к столу!

Хлеб о-о-о-о-чень, просто преступно-вкусный! И да, напоминаю, о-о-о-о-чень опасен для  фигуры! Но в праздник, или прекрасный выходной день-имеет право быть съеденным, и, я надеюсь, безнаказанно!

Хлеба вам и зрелищ! А еще, хорошей  рабочей недели!

Напоминаю, рецепт здесь